行政总厨 20-28k
佛山-禅城区 10年以上 中专/中技 招1人 5月27日更新
收藏
avator
温女士 2天前在线 已认证
猎头 · 北京锐仕方达人力资源集团有限公司佛山分公司
简历处理快
聊一聊
职位介绍
岗位职责 1.统筹后厨日常运营,制定排班、卫生、出品、成本全套管理制度,把控上菜效率与堂食、宴席、外卖出品品质。 2.深耕湘菜菜系研发,定期更新菜单、特色菜、时令菜品,打造门店招牌爆款,适配大众聚餐、商务宴请口味需求。 3.管控食材采购、验收、储存、损耗,严控毛利率,杜绝浪费,合理把控后厨人力、物料成本。 4.负责后厨团队培训、技能考核、人员调度,规范操作流程,提升整体厨艺与服务配合度。 5.严格落实食品安全、消防、燃气、设备安全规范,每日巡检后厨环境,规避食安与操作风险。 6.对接前厅沟通客诉菜品问题,优化口味、分量、摆盘,维护门店口碑。 7.统筹大型宴席、团建包场菜品方案制定与现场出品把控。 三、任职要求 1.精通正宗湘菜,8 年以上后厨主厨、5 年以上行政总厨管理经验,有连锁中餐酒楼任职经历优先。 2.熟练菜单迭代、菜品创新、成本核算,懂后厨整套运营体系。 3.具备团队管理、人员统筹能力,能带队伍、抓纪律、提效率。 4.熟知食品卫生法规,持有有效健康证,无食品安全事故记录。 5.责任心强,抗压能力好,熟悉宴席、散客、多场景出品标准。 6.认同门店经营理念,稳定性强,可长期在岗。
其他信息
语言要求:不限
行业要求:酒店/民宿

猎聘温馨提示:

1. 如您发现平台内招聘方存在以下违规行为的,请立即举报
  • · 扣押您的身份证件或者其他证件;
  • · 要求您提供担保人、担保金或者以其他名义向您收取财物( 如培训费、体检费、资料费、置装费、押金等);
  • · 强迫您入股或者向您集资;
  • · 以招聘名义牟取不正当利益;
  • · 发布虚假招聘广告信息;
  • · 工作时长违反劳动法规定;
  • · 存在其他损害您的合法权益的行为。
2. 如您应聘的岗位属于涉外劳务合作/海外岗位的,请务必核实招聘方对外劳务合作资质取得情况,同时注意自身资金安全,防范招聘欺诈。
3. 本平台招聘方不向求职者提供任何收费服务。
查看全部

猜你喜欢

行政总厨/厨师长
深圳-南山区
12-20k
某深圳医疗器械公司
医疗器械 100-499人
庞先生
猎头顾问
陈女士
合伙人
王女士
项目经理
行政总厨
北京-海淀区
20-30k·14薪
餐饮创业公司
互联网 1-49人
高女士
高级合伙人
1 2 3 4
更新时间:2026-06-02