【深圳区域营运负责人招聘】-猎头顾问深圳招聘信息-猎聘

王先生 2天前在线已认证

上海公司负责人 · 悦阳晶优网络信息技术（上海）有限公司

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职位介绍: 岗位职责 1. 区域全盘经营管理全面统筹深圳 5 家门店日常营运工作，对区域整体营收、利润、客单价、复购、顾客满意度、人效、食安等核心经营指标全权负责；承接集团下达年度、季度、月度经营目标，拆解到各门店，定期复盘经营数据，针对业绩缺口输出落地改善方案。 2. 品牌标准落地与品质管控严格落地集团统一 SOP，包含前厅高端服务流程、接待礼仪、沉浸式文化服务体验、出品标准、环境美学、卫生及食品安全管理；高频巡店，对门店人、货、场进行稽核检查，输出整改清单并跟进闭环，保障 5 家门店体验统一，匹配高端文化餐饮品牌定位。 3. 成本与供应链协同管理管控区域门店食材损耗、人力成本、能耗、物料耗材等可控成本；对接集团供应链、采购部门，跟进深圳门店食材供给、库存周转；监控各店食材成本率，及时发现异常，优化管控，改善门店盈利水平。 4. 区域团队搭建与人才培养管理 5 家门店店长、厨师长及全体一线营运团队；负责门店管理层的评估、辅导、激励、任免建议；搭建区域人才梯队，开展高端服务专项培训，提升店长经营能力，做好关键岗位人才储备，管控人员流失；处理门店劳资风险、用工合规事项。 5. 客户与市场管理统筹区域重大客诉、VIP 客户接待维护，保障高净值客群体验；收集深圳本地高端餐饮市场、竞品动态，反馈给到集团；协同市场部门落地区域门店营销、主题活动、私域运营，拉动营收与复购。 6. 跨部门协同与汇报对接集团营运、产品、人力、财务、供应链各部门，协调解决门店各类实际问题；定期向集团汇报区域经营状况、门店问题、风险点、阶段性工作计划；负责门店各类突发事件（食安、客诉、安全事故）的现场处置。任职要求 1. 大专及以上学历，5‑8 年高端正餐 / 高端连锁餐饮多店营运管理经验，至少 3 年及以上区域经理 / 区域营运负责人经历，实操管辖 4 家及以上直营门店；有粤菜、黑珍珠 / 必吃榜、高端融合餐饮管理经验优先。 2. 熟悉高端餐饮前厅 + 后厨全链路运营，懂 P&L 经营分析，擅长成本管控、业绩拆解，能够通过数据诊断门店经营问题，输出可落地改进动作。 3. 具备高端服务标准打造能力，理解高净值客群的就餐体验要求，对门店环境、服务细节、出品品质敏感度高。 4. 优秀团队领导力，擅长店长赋能、人才搭建，具备餐饮用工风险、食品安全合规管理经验。 5. 身处深圳，可高频巡店，能适应餐饮行业节奏，抗压能力强，务实落地，拒绝纯纸上管理；认同范日道东方文化餐饮的品牌理念。 6. 熟悉深圳本地餐饮市场、食安监管政策，熟练使用 Office 做经营报表分析。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：餐饮业

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