功能性食品配方开发专家
30-50k
杭州
5-10年
博士
招1人
8月5日更新
- 职位介绍
- 岗位职责:
1. 主导功能性食品核心配方开发、迭代与技术落地,覆盖肠道、睡眠、抗氧化、免疫、体重管理等主流功效赛道,独立完成配方设计、原料筛选、试验调试、口感优化及稳定性验证。
2. 把控产品技术合规性,负责功效原料、新食品原料、药食同源原料的合规研判,规避配方、功效宣称、限量使用等相关法规风险。
3. 输出标准化研发技术方案、配方参数、试验报告,牵头小样试制、中试放大及量产工艺转化,解决研发及生产过程中的技术难题。
4. 跟踪行业原料新技术、新工艺、新法规及竞品配方趋势,搭建核心配方技术体系,输出新品技术储备方案,反向赋能产品立项及产品方案优化。
5. 负责核心技术资料撰写、研发成果沉淀,配合产品注册、检测、申报及项目评审工作。
任职要求:
1. 学历背景:食品科学与工程、生物工程、营养学、药学等相关专业博士学历。
2. 专业能力:深耕功能性食品配方研发,熟悉功效成分配伍原理、稳定性体系、感官优化逻辑,精通国内功能性食品相关法规、原料使用规范及功效宣称要求。
3. 经验要求:具备成熟功能性食品(粉剂、片剂、口服液、软糖等)配方落地经验,可独立牵头完整新品研发项目,具备新原料、新配方研发落地经验者优先。
4. 综合素养:具备独立技术研判、问题攻坚能力,逻辑清晰,擅长技术沉淀与跨部门协同,有行业核心研发成果、专利、论文者优先。
- 其他信息
- 语言要求:不限
- 行业要求:医疗机构,医疗器械,制药
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