餐饮部副经理岗位职责

岗位职责:

1、 全面负责校园的餐饮管理工作(范围包括:学生中餐厅、学生西餐厅、员工餐厅、VIP包厢、咖啡店、便利店),贯彻执行公司下达的营业指标;

2、 根据市场需求,把握餐饮服务的方向,不断优化运营管理及策略,控制成本,以提升餐饮服务的利润;

3、 全面负责餐饮环境和相关软硬件的管理及维护;确保食物,服务及环境等符合卫生法规,并对食品安全承担法律责任;

4、 建立科学量化的餐饮运营管理体系及培训体系,包括设立服务标准、建立服务流程及制订绩效考核方法等;

5、 制订菜单、菜牌以及餐饮计划,持续创新,建立标准化的服务管理。

6、 与客户(欧美客人为主)建立良好的沟通渠道及关系,为其量身定做大型宴会、商务餐或VIP招待的方案。

7、 按照公司要求,核算并提供科学的运营数据(日/周/月)和报告;

8、 统筹餐饮牌照的申请、管理及维护;

9、 完成公司交派的其他任务。

任职要求:

1、 大专以上学历, 3年以上的餐饮业(中西餐)管理经验;如具备连锁品牌餐饮管理经验则更佳;

2、 具备敏锐的市场触角,较强的工作抗压能力;

3、 语言要求:英文CET4以上(能参加英文会议);懂广东话则更佳;

4、 具有强烈的事业心和责任感,作风正派、处事公正。