【北京新零售项目总负责人招聘】-猎头顾问北京招聘信息-猎聘

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职位介绍: 岗位职责门店全运营统筹：负责生鲜、熟食预制菜、粮油日化全品类日常经营，把控蔬果肉水产损耗，执行日清梯度折价清货机制，优化进销毛利，完成门店月度营收、利润指标；对标盒马社区店运营逻辑，提升到店客流与复购。会员体系搭建与维护：搭建分层付费会员（普通家庭会员 / 高端家宴会员），推广年 / 季度家庭共享会员，落地会员免配送、特价食材、免费加工等权益，提升会员开卡率、续费留存率。即时配送管理：统筹线上线下订单，管控即时配送、定时预约配送、大件上楼增值服务，平衡配送服务费收益与用户体验，优化线上单量。家政便民增值业务运营（门店核心差异化盈利板块）：对接保洁、家电清洗、月嫂维修服务商，拓展家政中介佣金业务；运营干洗收发、快递寄存、打印代办、老年送餐、亲子厨艺体验等便民付费项目，新增门店第二增长曲线。场地资源变现：洽谈本地特产陈列上架、社区团购自提点合作，盘活闲置体验区对外租赁，赚取陈列费、平台补贴、场地租金增收。供应链与成本管控：对接产地直采、集中集采，统筹门店前店后场预制菜加工管理，管控冷链、人力、耗材成本，最大化门店净利。团队与现场管理：招聘、培训生鲜导购、后厨熟食、收银配送人员；管理门店环境卫生、食材新鲜度、服务标准；处理客诉，维护邻里客群关系。节庆批量业务拓展：策划春节 / 中秋 / 端午生鲜礼盒、家宴套餐活动，开发周边企业、社区食堂团餐批量供货，拉动节日增量营收。数据复盘：每日核对营收、毛利、损耗、会员、家政增值业务数据，输出优化方案，持续提升门店综合盈利。任职要求 2 年以上社区生鲜店、盒马 / 永辉邻里店、综合商超门店全盘管理经验，熟悉生鲜进销存、损耗管控、预制菜熟食运营；有社区店家政、便民增值业务运营经验优先。懂线上线下一体化运营，会做会员体系、即时配送订单运营，擅长社区邻里私域维护，能稳定提升复购。具备盈利思维，熟悉生鲜毛利核算，擅长通过折价清货、集采控损、增值业务多渠道提升门店利润。有家政中介、社区便民服务、团购资源者加分；能独立洽谈本地供应商、家政服务商、品牌陈列合作。吃苦耐劳，能配合门店早晚高峰排班，擅长人员管理、客诉处理，沟通表达能力强，扎根社区长期发展。熟悉生鲜冷链、食材加工、门店盘点全流程，会使用收银、库存管理系统。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：食品/饮料/酒水

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