行政总厨酒店(拉萨)高薪 25-50k
拉萨 10年以上 学历不限 招1人 8月15日更新
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职位介绍
岗位职责 不限国籍,年龄:40岁以下。年轻的,一饭封神的。。。 一、岗位核心价值 带领后厨团队打造藏地文化 + 国际化融合的高端度假餐饮体验;全面负责厨房运营、菜品研发、食品安全、成本管控及团队管理,匹配松赞高端奢华度假品牌标准。 二、主要工作职责 1、厨房全面运营管理 统筹后厨所有日常运营、人员排班、岗位分工、流程优化与出品效率。 严格执行食品安全、卫生规范、消防及操作安全标准,确保零事故。 建立并落地后厨 SOP、标准化操作、5S 管理体系。 2、菜品研发与出品管控(核心) 主导融合菜、高端中餐、西餐、位上私宴、节庆套餐、VIP 接待餐研发。 结合藏地食材、季节特色与松赞品牌调性,打造差异化、高品质菜品。 制定标准配方、口味标准、摆盘规范、出餐流程,确保出品稳定一致。 3、成本与毛利管控 负责食材成本、毛利率、损耗率管控,达成酒店经营指标。 参与供应商筛选、食材验收、库存管理,严控浪费、提升毛利。 4、团队建设与管理 负责后厨团队招聘、培训、带教、绩效考核与梯队建设。 传递国际化厨艺理念,提升团队专业度与服务意识。 5、跨部门协同 与前厅、客房、销售协同,保障宴会、团建、高端接待顺利执行。 定期收集宾客反馈,持续优化菜品与体验。 任职要求 三、任职资格要求 身份与资质 身体健康,能适应拉萨高原环境。 经验要求 8 年以上国际高端酒店 / 精品度假酒店 / 米其林 / 黑珍珠餐厅厨师长 / 行政总厨经验。有高海拔酒店、奢华度假酒店、藏区 / 民族特色餐饮经验者优先。 专业能力 精通西餐 / 国际融合菜,具备中餐或地域特色菜研发能力。 极强的出品稳定性、成本意识、食品安全意识、团队管理能力。 综合素养 认同松赞文化,注重细节、服务意识强、抗压能力强。 具备良好的沟通、领导力与培训带教能力。
其他信息
语言要求:不限
行业要求:广播/影视/录音

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更新时间:2026-08-16