【博尔塔拉牛羊肉深加工主管招聘】-猎头顾问博尔塔拉招聘信息-猎聘

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人力资源总监 · 陕西诺猎人力资源服务有限公司

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职位介绍: 岗位职责 1.专科及以上学历，可视工作经验放宽，5年以上肉制品、深加工行业经验，食品科学、肉类科学、生物工程等相关专业，2年以上食品研发行业及团队管理经验。 2、熟练使用办公软件和专业软件；精通酱卤、滚揉、腌制、蒸煮、烘烤、杀菌等至少三种深加工工艺；熟悉食品添加剂应用及食品安全相关法规，具备实验设计和数据分析能力；精通生产现场管理、效率分析与成本控制，能有效解决生产中的工艺技术难题；具有创新思维与严谨的工程化思维，在追求风味创新的同时，高度重视产品的稳定性、安全性与成本。任职条件 1.新品研发与试产：负责牛羊肉深加工新产品（如调理肉制品、预制菜、休闲熟食等）的研发、配方设计、小样试制及工艺参数确定，主导完成从实验室到车间中试的全过程。 2.工艺标准化：负责将成熟的研发成果转化为可批量生产的标准化作业指导书，明确关键工艺控制点、原料标准、操作规范及品质要求。 3.生产计划与执行：根据销售预测与订单，统筹深加工车间的生产计划，合理调配人员、设备与物料，确保按时、保质、保量完成生产任务。 4.技术改良与优化：持续对现有产品的生产工艺、配方、设备使用进行技术分析和改进，以提升出品率、稳定质量、优化风味或降低成本。 5.质量控制支持：与品控部紧密合作，建立并维护深加工产品的质量标准和检验规范，对生产过程中的质量异常进行分析并提供技术解决方案。 6.成本核算与控制：负责新产品的成本核算，并在生产过程中监控物料损耗、能耗及工时，推动成本降低项目的实施。 7.设备与工艺匹配：参与新设备、新技术的引进评估，负责设备调试及与生产工艺的融合，确保设备满足产品研发与生产要求。 8.团队管理与培训：负责深加工车间技术团队（包括研发员、工艺员、关键岗位技工）的管理、培训和考核，提升团队专业能力。 9.技术文档管理：负责管理所有产品配方、工艺文件、研发记录等技术文档，确保其准确性、保密性和可追溯性。 10.市场与技术支持：协助市场部门提供产品卖点和技术支持，收集分析市场趋势与竞品信息，为产品线规划与创新提供方向建议。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：人力资源服务

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