研发总监(啤酒) 35-45k·15薪
杭州 5-10年 学历不限 招1人 8月14日更新
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刘女士 2天前在线 已认证
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职位介绍
岗位简介 负责公司啤酒研发体系搭建与落地,统筹产品迭代、品质升级与工艺创新,打通小试、中试到量产的全链路转化,通过技术升级提升产品市场竞争力,搭建酿造全流程标准化管控体系,研发团队完成技术攻关与降本增效目标。 岗位职责 1. 合规管控:严格落实食品安全法规、GMP及HACCP体系,把控岗位安全环保规范,识别并规避生产研发风险,保障生产合规运营。 2. 工艺与品质管理:搭建生产质量管控标准,优化酿造配方与工艺,解决风味衰减、浑浊、双乙酰超标等质量问题;持续缩短发酵周期、提升出品率、控制生产成本。 3. 新品落地:统筹新品从研发、小试、中试到量产全流程,攻克糖化、发酵、过滤等工艺难点,输出标准化SOP,保障新品稳定落地。 4. 技术创新:开展酵母选育、风味调控、酒体抗老化等技术攻关,推进产学研项目,负责专利申报与技术成果转化,构建企业技术壁垒。 5. 团队与运营管理:搭建研发绩效考核与人才梯队体系,运用5Why、数据分析、清单管理等精益工具解决生产问题;联动各部门推进项目,完善部门会议与复盘机制。 任职要求 本科及以上学历,发酵工程、食品科学、生物工程等相关专业,985/211研究生优先;5-10年啤酒酿造、研发及团队管理经验,有规模化精酿品牌研发负责人量产经验者优先。精通啤酒、果酒全套酿造工艺与配方设计,具备中试转量产落地能力,可解决生产工艺偏差。熟悉专利申报、企标备案、产品合规等全流程,熟练使用Minitab等数据分析工具,掌握精益管理工具,具备优秀的问题解决、统筹管理及跨部门沟通能力,工作严谨负责、学习能力强。
其他信息
语言要求:不限
行业要求:食品/饮料/酒水

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