【佛山食品研发经理招聘】-猎头顾问佛山招聘信息-猎聘

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职位介绍: 岗位职责： 1. 品类迭代提质统筹：牵头豆奶全系产品品质优化、工艺升级、配方改良工作，主导豆奶原料预处理、磨浆、调配、灭菌、风味调控全工艺小试研发、中试放大、量产落地全流程管控，闭环落地改良配方、生产工艺标准，解决量产风味分层、豆腥味、沉淀、口感稳定性等行业核心技术痛点。 2. 新品战略研发落地：根据公司品类规划，牵头制定豆奶新品研发方向、技术指标、成本目标，主导功能性豆奶、低糖/零糖豆奶、谷物复合豆奶、高端定制豆奶等新品立项、配方研发、工艺定型、试产调试、合规送检、上市全生命周期项目管理，独立操盘新品从研发到商业化量产上市全流程。 3. 产品市场化优化：统筹豆奶产品感官测评、理化指标检测、终端应用测试，联动市场、销售部门收集终端消费者、渠道客户产品反馈，快速迭代优化配方、口感、配料体系，贴合大众健康消费、细分圈层消费需求，提升产品复购与市场适配度。 4. 行业技术研判赋能：深耕植物蛋白豆奶赛道，调研国内外豆奶原料技术、新工艺、新型食品添加剂、竞品产品配方、定价、卖点及研发趋势，输出竞品分析报告、品类研发策略，搭建公司豆奶产品技术壁垒，保障产品线长期市场竞争力。 5. 团队技术管理赋能：带领研发小组开展豆奶专项技术攻关，制定研发工作计划、实验标准、作业规范，指导组员完成实验研发、数据复盘、工艺建档，管控研发项目进度、研发成本，沉淀豆奶研发工艺知识库。任职要求： 1. 硕士及以上学历，食品科学与工程、生物工程、农产品加工、应用化学等相关专业，植物蛋白饮品研发方向优先； 2. 5年及以上豆奶/植物蛋白饮品专项研发工作经验，具备完整豆奶新品上市、老品迭代量产项目经验，精通豆奶脱腥、乳化稳定、风味调配、无菌灌装、热加工产业化工艺，熟悉植物蛋白原料特性、复配添加剂应用； 3. 扎实掌握食品理化、微生物检测、配方调试、工艺放大专业理论，具备独立攻克豆奶沉淀、风味劣变、保质期稳定性技术难题能力，拥有带领3人及以上研发小组攻坚项目经验； 4. 具备敏锐的市场消费洞察、产品创新思维，熟悉豆奶行业头部品牌研发逻辑，具备成本优化、降本提质研发经验； 6. 具备良好项目统筹能力、跨部门协同能力，责任心强，具备团队管理与培养意识。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：食品/饮料/酒水

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