【南京食品质量管理专家（VACCP方向）招聘】-猎头顾问南京招聘信息-猎聘

张女士 1小时前在线已认证

猎头顾问/助理 · 上海御净企业管理咨询有限公司

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职位介绍: 岗位职责 1. VACCP体系搭建与执行主导肉制品品类的食品欺诈脆弱性评估（Vulnerability Assessment），识别供应链中易被掺假、替代、虚假标注的关键环节。针对肉制品（猪肉、禽肉、牛肉及海产品等）建立VACCP关键控制点，制定脆弱性控制措施和监控方案定期更新脆弱性评估报告，跟踪行业内新出现的食品欺诈威胁（如物种替代、产地造假、非法添加等） 2. 肉制品供应商质量与反欺诈管理参与肉制品供应商的准入审核，重点关注供应商的反欺诈能力、追溯体系和检验检测能力对高风险供应商实施驻厂管理或飞行检查，验证原料来源、生产过程和成品真实性推动供应商建立VACCP计划，将其纳入供应商绩效考评体系 3. 肉制品全链路合规与品质管理参与肉制品新品研发及准入评审，审核标签标识、产品规格书，确保产品信息的真实性和合规性对接肉制品食安客诉、打假及政府抽检中涉及真实性、欺诈类问题，牵头原因分析和改善闭环协同采购、法务、门店运营等跨部门团队，建立肉制品“从源头到门店”的反欺诈联防机制 4. 数据分析与体系优化基于客诉数据、抽检数据、供应商表现等，定期输出肉制品品类的脆弱性风险评估报告和管理优化建议推动VACCP管理流程的数字化、系统化，提升风险预警和响应效率任职资格 1. 教育背景与专业知识全日制大专及以上学历，食品科学、食品质量与安全、动物科学、肉类加工等相关专业精通VACCP/TACCP方法论，熟悉GFSI（全球食品安全倡议）、FSSC 22000、BRC等国际标准中对食品欺诈预防的要求熟悉HACCP、ISO 22000等食品安全管理体系 2. 工作经验 5年以上食品质量管理经验，其中至少2年肉制品行业（屠宰、加工、肉制品制造或肉类供应链管理）经验有直接主导或深度参与VACCP/TACCP计划制定与实施的经验（必备）有大型零售企业、食品制造企业或第三方审核机构的反欺诈/质量管理工作经验者优先 3. 专业技能熟悉肉制品常见欺诈模式（如物种替代、注水/注胶、产地造假、过期原料再加工、非法添加剂等）及其检测技术原理具备供应商审核、质量体系搭建、客诉处理等实战能力具备数据分析能力，能从质量数据中识别风险趋势 4. 综合素质正直诚信，对食品造假“零容忍” 优秀的跨部门沟通协调能力和原则性，能推动供应商及内部团队落实改善措施适应高频出差（供应商驻厂、飞检等）

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：农/林/牧/渔

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