【行政总厨招聘】_猎头顾问招聘信息-猎聘

邓先生 12小时前在线

高级猎头经理 · 广州瑞迪恩企业管理咨询有限公司

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职位介绍: 岗位职责： 1. 全面负责中西厨房的管理工作，组织和指挥烹饪工作，确保出品质量符合标准。 2. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，合理安排工作岗位，确保厨房工作正常运作。 3. 制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。 4. 收集客人对食品质量的意见，研制、创制新菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。 5. 熟悉原材料种类、产地、价格，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购进行验收。 6. 巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。 7. 确保厨房设备和工具的维护和更新，遵守所有相关的健康和安全法规。 8. 完成综上职责，服从公司运营和领导管理安排。任职需求： 1. 具有丰富的厨房管理经验和技术水平，拥有专业烹饪学校的学历或相应的工作经验。 2. 至少3-5年以上的厨房管理或行政总厨工作经验，能够有效领导和指导厨房团队。 3. 熟悉食材的特点、价格、供应渠道，能够合理控制成本并确保食材质量。 4. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够协调厨房内部各个岗位之间的关系。 5. 对食品创新和菜单设计有一定的经验和能力，能够不断推陈出新，满足客人需求。 6. 具备较强的组织能力和应变能力，能够应对突发情况并有效解决问题。 7. 维护公司形象，良好的职业操守，尽职尽责完成工作任务。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：房地产开发经营

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