周女士
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- 职位介绍
- 岗位职责： 1、负责运动营养及健康食品产品开发工作，独立完成从配方设计、工艺开发到量产落地的全流程推进。 2、基于公司微生物蛋白、生物合成蛋白核心技术优势，开展动植物蛋白复配、膳食纤维等功能性原料的配伍应用研究，开发高纤、低GI、控卡代餐等创新产品。 3、负责产品工艺路线设计与优化，解决中试及量产过程中的技术难题,精通挤压膨化、低温烘焙、制棒等加工工艺。 4、掌握《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154）及固体饮料、特殊膳食等相关国标法规，独立完成配方合规性审核、稳定性试验及全套技术文件（含工艺规程、质量标准、BOM等）输出。 5、开展竞品分析与市场趋势研究，进行配方成本优化与原料评估，持续推动产品迭代与技术创新。 6、跨部门协同对接生产、采购、质量等团队，保障研发项目高效推进与顺利落地。 任职要求： 1、食品、营养、生物工程等相关专业，硕士及以上学历； 2、3年以上蛋白粉、固体饮料、代餐奶昔、蛋白棒、蛋白曲奇等健康类产品研发经验，完整跟进新品从配方到量产全流程优先； 3、精通动植物蛋白、膳食纤维等功能性原料配伍，熟悉挤压膨化、低温烘焙、制棒等加工工艺； 4、掌握固体饮料、运动营养食品相关国标法规，能独立完成配方调试、稳定性试验及全套技术文件输出； 5、可独立推进研发项目，跨部门协同对接生产、采购；擅长竞品分析、配方成本优化，有新品创新、原料评估能力； 6、有高纤、低 GI、控卡代餐开发经验，熟悉 OEM/ODM 定制开发流程。
- 其他信息
- 行业要求：全部行业
公司简介
昌进生物是一家总部位于上海张江科学城的高科技企业，公司聚焦在微生物合成蛋白的研究、开发、产业化。
微生物合成蛋白是人类社会继动物、植物后获取能量和营养的全新渠道，是当今食品与营养革命的热点。它主要依靠定向进化及基因编辑等方法，通过发酵、分离纯化等工艺实现工业化生产。昌进生物依托在生命科学及食品工程等领域的积累及多学科交叉、跨产业工艺协同获得优势。
公司研发平台，由原北大校长许智宏院士倡议发起和进行指导，由资深科学家团队担纲。
依托张江科学城的国际化人才优势、产业优势，公司先后完成微生物合成蛋白项目的小试和中试，首条大产线计划于今年投入使用。
公司的投资方为高瓴资本、青岛城投金控、食芯资本。
开发低碳、高效、安全、营养美味的生物合成清洁食品，实现产业化，补充自然资源的日益匮乏，创新人类能量和营养来源的革命，是公司长期的使命。未来，其高端衍生品，还将为生物医药、生物新材料等其他行业带来革命性的改变。
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