科研中级工程师(微生物) 8-12k·14薪
长沙-望城区 3-5年 硕士 招1人 90天前更新
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avator
汤女士 3天前在线 已认证
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职位介绍
职责描述: 1、菌株筛选与性能评估:负责酸奶发酵剂核心菌株(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌及益生菌)的筛选工作;开展菌株及复配组合的发酵性能测试与综合评估,为产品开发提供基础支撑; 2、发酵剂配方设计:针对搅拌型、凝固型、饮用型等不同类型酸奶的产品需求,主导单菌或复配型酸奶发酵剂的配方研发与优化设计; 3、生产应用技术支持:为发酵剂的实际生产应用提供技术支持;精准解决生产过程中出现的发酵迟缓、后酸失控、质构分层、风味缺陷等各类技术问题; 4、应用评价体系构建:建立并完善发酵剂应用评价体系;涵盖发酵曲线(pH / 酸度 / TTA)、流变特性、持水力、感官风味、后酸稳定性等关键指标的检测与评估标准。 任职资格: 1、专业背景:食品科学与工程、生物工程、微生物学、食品生物技术等相关专业; 2、工作经验:具有 3-5 年酸奶发酵剂研发、乳品发酵技术或相关领域工作经历;具备乳制品头部企业、发酵剂研发机构工作经历者优先; 3、核心技能:(1)熟悉酸奶发酵剂研发及工业化应用全流程实践;(2)熟练掌握微生物操作、发酵剂配方设计、工艺参数优化等专业技能 ; 4、综合素质:具备较好的沟通表达能力、计划协调能力和问题的分析与解决能力; 5、语言能力:英语具备简单的听说读写能力,口语流利者优先。
其他信息
行业要求:全部行业

公司简介

澳优是一家在全球范围内 从事高端乳品及营养食品的研发、生产和销售的营养健康服务企业 我们的研发在全球、生产在全球、市场在全球、人才在全球、品牌在全球,产品获全球60余个国家和地区的家庭共同选择 澳优,以“全球营养 呵护成长”为使命,致力让营养更美好! 股票代码1717.HK
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更新时间:2026-06-05