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- 职位介绍
- 岗位职责： 1.根据菜谱，按时准备食材和调味料； 2.准确按照菜谱的要求准备菜品； 3.确保厨房的清洁卫生，保证菜品的安全性 4.管理厨房人员，确保相应的分工； 5.定期审查食材，确保其质量； 6.把控厨房的费用，以及厨房的物料； 7.监督厨师助理的工作，确保烹饪技术的质量； 8.按要求把握菜品的口味，及时调整； 9.配合餐厅经理，实施厨房的管理； 10.定期进行卫生检查，保持厨房良好的卫生 环境。 岗位要求： 1、具备一定的食品加工理论基础知识以及食品安全知识； 3、具有出色的厨艺水平，熟悉各种菜肴的做法，有良好的口感和视觉效果； 4、熟练掌握厨房管理和调料配比，能够合理节约原料，提高厨房收益； 5.具备较强的团队合作精神，能够和其他厨师配合协作： 6、能够按照菜谱准备食材，并且能够按照要求高效率的完成食材的准备: 7、具有良好的卫生习惯，能够确保厨房的清洁卫生，并且能够管理厨房的卫生工作 8、能够熟练的操作厨房设备，并且能够根据实际情况做出合理的排班安排； 9.熟悉食品安全操作规范，能够遵守厨房的安全规定，确保食品的安全； 10.能够按照厨房的要求，准时准确的完成任务，能够接受领导的安排和指导
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