行政总厨/厨师长 30-50k
上海-长宁区 5-10年 学历不限
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五险一金 年终奖金 绩效奖金 带薪年假 节日礼物 领导好 公司规模大 发展空间大 管理规范
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汪女士 一周前在线 已认证
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职位介绍
岗位职责: 1.负责日常运营中,对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定; 2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等; 3.负责定期亲自收人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求; 4.负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控; 5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作; 6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。 7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制订原料采购划,控制每日原料的进货量; 8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动; 9.完成餐饮副总经理布置的其他工作。 职位要求: 1.年龄30-45岁,有五星级酒店/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验; 2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识; 3.精通精品粤菜烹饪技术、具备创新菜式研发能力; 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力; 5.有一定的厨房团队资源,能有效管控厨房的人员流动性; 6.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好; 7.愿意和公司长久稳定发展,

公司简介

  浅深集团前身为在水一方集团公司,成立于1997年,五年发展后,2002年在山东省青岛市正式组建成立在水一方集团公司,实现了集团化管理模式。集团成立以来,企业经营呈稳健快速发展势头。短短十几年的时间,浅深在青岛、济南、临沂、武汉、北京、南京、上海、无锡、合肥、广州等省市,投资建设18家分公司,拥有员工5000余人。浅深发展二十年,努力开拓国内市场,并逐步探索海外市场,向跨国公司转型。浅深集团公司,是以餐饮、客房、健身、娱乐、商务洽谈等综合性服务项目为一体的集团化连锁企业,为宾客提供专业、温馨的服务。365天24小时标准化营业,实行全年无休、无差异标准服务,竭力满足宾客需求。温馨舒适的环境、健康自由的理念,赢得了广大消费者的认同。   2007年,集团公司总部由青岛战略转移至武汉。武汉贮立在祖国的心脏部位,北望山东、北京地区,南接长江、珠江三角洲,为浅深集团的发展锁定了地理位置的战略基础。集团总部是集团规划发展蓝图及战略实施的重要指挥部,下设招聘管理中心、行政管理中心、教育培训管理中心、财务管理中心、营销管理中心、审计管理中心、统计管理中心、物资保障管理中心、餐饮管理中心、业务技术管理中心、人力资源管理中心、工程建设管理中心、项目开发管理中心、技术培训管理中心,基地物业管理中心15个职能部门。各职能部门的相继建立和完善,为集团公司的发展提供了有利保障,客户服务中心的成立,800、400全国咨询电话的开通,更是企业向规范化、国际化进军的先决条件。   2012年集团高层高瞻远瞩,确定了详细的海外发展计划,并将在水一方集团正式更名为浅深集团,为了营造更好的海外发展环境拓展海外市场,集团总部于2013年2月将总部移师上海。二十年的诚信经营,使浅深赢得了良好口碑,浅深一直与合作伙伴的相互信任、相互包容、相互理解,更是企业与合作方达成共识、合作双赢的有利保障。浅深优秀的企业文化、创新的管理团队必将为社会创造更大的效益。   在过去的二十年里,浅深以其开拓进取、顽强拼搏、居安思危的精神,书写了浅深十余年的辉煌。站在新的起点上,我们完全有理由相信,充满无穷活力和魅力的浅深,必将承载着十余年的深厚文化与浅深人的宏伟梦想,乘风破浪,扬帆远航,驶向更加灿烂辉煌的明天! 浅深集团欢迎您的加入! 集团官网: **************** 您将享受的福利: 按照国家相关规定缴纳社会保险; 享有法定的各类带薪假期; 优美舒适的办公环境; 集团内设洗衣房,提供免费洗衣服务; 集团内设员工餐厅,每日三餐提供精致、可口的膳食; 集团修建大型青浦教育基地,可容纳万人,为员工提供免费住宿,早晚上下班有班车接送; 集团一年一度的内部竞聘会,为你提供职位晋升的机会。 总部:浅深集团总部大楼 全国客服热线:**********************
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