配方工艺研发工程师 25-35k
上海-长宁区 1-3年 本科 招1人 8月28日更新
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常女士 1天前在线 已认证
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职位介绍
岗位概述 负责儿童及青少年营养补充剂(片剂、软糖、乳液等)的配方设计、工艺开发及产业化转化,确保产品从实验室到量产的无缝衔接,同时满足食品安全法规、口感体验和规模化生产要求。 主要职责 • 配方研发:根据产品定位与市场需求,设计营养补充剂(片剂、软糖、乳液、粉剂等)的配方方案;筛选合规食品原料及添加剂,确保配方符合GB 2760、GB 14880及相关新资源食品公告要求;优化配方口感、色泽、风味,提升适口性;负责配方的成本控制与原料替代方案评估。 • 工艺开发:设计并优化生产工艺流程(湿法制粒、直接压片、软糖浇铸、乳化均质等);完成从小试→中试→量产的工艺放大与参数锁定;与工厂对接,完成工艺转移与技术交底,确保量产稳定性;解决生产过程中的工艺异常问题(裂片、粘冲、软糖析糖、乳液分层等)。 • 法规与合规:确保产品开发全过程符合《食品安全法》、GB 16740、GB 7101等相关标准;配合法规注册岗位完成保健食品备案/注册的技术资料准备。 • 文档与项目管理:撰写产品研发报告、工艺规程、质量标准草案等技术文件;管理研发物料与样品,维护研发台账。 任职要求 • 学历专业:本科及以上学历,食品科学与工程、食品工程、药剂学、化学工程等相关专业。 • 工作经验:3年以上食品或保健食品研发经验,有片剂、软糖、乳液任一剂型开发经验者优先;有工厂合作经验、熟悉国内主流代工厂工艺能力者优先;有儿童食品/营养品研发经验者优先。 • 专业技能:熟悉食品配料性质(甜味剂、胶体、乳化剂、营养素等)及相互作用;了解常见食品生产工艺设备与参数控制;具备基本的数据分析能力,能运用Design-Expert等软件进行配方优化实验设计者优先。 • 素质要求:对产品有敏感度,能从儿童/家长角度思考产品体验;具备跨部门的沟通协调能力;结果导向,能在电商快节奏环境中推进项
其他信息
语言要求:不限
行业要求:专业技术服务

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更新时间:2026-08-28