研发工艺负责人 30-35k
赣州 1-3年 大专 招1人 8月11日更新
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吴女士 1天前在线 已认证
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职位介绍
岗位职责: 1. 主导预包装卤味/肉制品的杀菌、保鲜、包装工艺设计与升级,保障保质期与品质稳定; 2. 负责新品(去骨鸭掌等)从小试→中试→量产的工艺放大、定型与变更管控; 3. 建立完善工艺标准、关键控制点与验证体系(留样、检测),从流程上杜绝品质波动; 4. 带教研发工程师与配料团队,提升整体研发工艺能力; 5. 与外部味型专家、高校科研机构、品控团队协同推进产品落地。 任职要求: 1. 食品科学/食品工程/生物工程等相关专业;5年以上预包装肉制品/休闲卤味工艺经验,有大厂(周黑鸭、绝味、煌上煌 、紫燕、久久丫等)预包装线背景优先; 2. 精通杀菌工艺(巴氏/高温釜式)、栅栏技术(pH/水分活度/防腐/包装)、微生物控制、保质期设计与验证; 3. 熟练掌握小试→中试→量产的工艺放大与变更管控; 4. 熟悉真空/气调包装、GB2726等食品安全标准与SC体系; 5. 实干型,能下车间、能动手(非纯理论、非纯管理),有团队带教经验。
其他信息
语言要求:普通话
行业要求:人力资源服务

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更新时间:2026-08-15