食品研发经理（产品开发）
12-20k
佛山
5-10年
大专
招1人
8月11日更新
顾问(C)
· 江苏高凡企业管理集团有限公司
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- 职位介绍
- 食品研发经理岗位职责
战略规划与研发管理
根据公司发展战略和市场趋势，制定蜜饯产品线的年度及中长期研发规划与技术路线图。
领导市场调研与分析，洞察消费者需求、竞品动态及行业技术发展，为新产品立项提供决策依据。
负责研发项目的全过程管理，包括立项、计划、执行、监控和结题，确保项目按时、按质、按预算完成。
产品研发与技术创新
（核心要求） 主导新型蜜饯、果脯产品的配方设计、工艺开发与优化，精通糖渍、盐渍、干燥、调味等关键工艺。
（经验优势） 充分利用在调味品、蜜饯等领域的研发经验，进行风味创新（如新潮口味、健康低糖、功能性添加等），打造产品的独特卖点。
负责解决产品研发和生产过程中出现的重大技术难题，提供可靠的技术解决方案。
关注食品科学前沿技术，探索并引入新原料、新工艺、新设备，推动公司技术升级和产品迭代。
团队建设与人才培养
（管理经验要求） 全面负责研发团队的日常管理、工作分配、绩效考核与能力建设。
建立并完善研发团队的培训体系，提升团队成员在食品科学、工艺技术、项目管理等方面的专业能力。
营造积极、创新的团队文化，激励团队成员，培养核心研发骨干。
跨部门协同与技术支持
与生产部门紧密合作，负责新产品的试产、工艺放大和标准化工作，确保研发成果顺利转化为稳定生产。
协同质量部门，建立和完善产品的质量标准、原料验收标准及生产工艺规范。
为市场、销售部门提供专业技术支持，参与制定产品卖点、技术宣传资料，并为大客户提供技术交流。
协助采购部门，进行新原料的寻源、评估与供应商技术审核。
质量、成本与标准化
主导研发阶段的成本控制，通过配方和工艺优化，在保证品质的前提下实现成本zui优化。
确保所有研发活动严格遵守国家食品安全法律法规、行业标准及公司质量体系要求。
负责研发相关的技术文档、配方、工艺参数的标准化、归档与保密管理工作。
二、 任职资格要求
学历与专业
本科及以上学历，食品科学、食品工程、农产品加工与贮藏、应用化学等相关专业。
工作经验
具备5年以上食品行业研发工作经验，深刻理解食品研发的全流程。
具备蜜饯、果脯、糖果等产品的研发经验者优先考虑。熟悉该类产品的特性、市场和发展趋势。
知识与技能
专业知识： 精通食品化学、食品工艺学、食品添加剂应用。
管理能力： 优秀的项目管理能力、沟通协调能力和决策能力。
个人素质： 具备强烈的创新意识、成本意识和解决问题的能力；工作严谨，责任心强，能承受较强的工作压力。
- 其他信息
- 语言要求：不限
- 行业要求：电子商务
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