【淮安研发负责人招聘】-猎头顾问淮安招聘信息-猎聘

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职位介绍: 岗位职责： 1. 产品研发规划 - 基于市场趋势、消费者偏好及连锁门店需求，制定现制奶茶、冰淇淋等品类的年度研发规划与新品上市计划，明确产品定位与差异化方向。 - 调研竞品动态，结合门店消费数据，挖掘爆款产品潜力，迭代升级现有产品配方，优化口感、风味与颜值。 2. 配方与工艺开发 - 主导新品配方研发与工艺设计，重点解决门店现制标准化问题，确保产品在不同门店、不同操作人员下口感一致。 - 兼顾原料成本控制，筛选适配的乳制品原料（鲜奶、酸奶等）、辅料及添加剂，在符合食品安全标准的前提下，降低单品制作成本。 - 设计产品制作SOP，明确原料配比、操作步骤、设备使用规范，赋能门店员工高效制作。 3. 质量与合规管控 - 牵头研发产品的质量测试与稳定性验证，包括保质期测试、口感稳定性测试、原料兼容性测试，确保产品符合国家食品安全标准及企业内控要求。 - 对接品控部门，制定研发产品的质量标准，参与新品评审与试产，解决试产及门店落地过程中的质量问题。 - 跟踪行业法规更新，确保研发产品及使用原料合规，规避食品安全风险。 4. 供应链协同 - 协同采购部门筛选优质原料供应商，参与原料选型与谈判，推动核心原料的定制化开发，保障原料供应稳定与品质可控。 - 结合研发产品特性，提出门店设备优化建议，适配现制产品的高效制作需求。 5. 团队管理与赋能 - 搭建并管理研发团队，制定团队成员的绩效考核指标，指导下属开展研发工作，提升团队整体研发能力。 - 组织内部技术交流与培训，分享研发经验与行业前沿技术，培育团队创新思维。 6. 门店落地与推广支持 - 配合市场部门制定新品推广方案，参与新品试销、品鉴会等活动，收集门店及消费者反馈，持续优化产品。 - 为门店提供技术支持，解决产品制作过程中的技术难题，确保新品顺利落地。任职要求： 1. 学历与专业：本科及以上学历，食品科学与工程、乳品工程、应用化学等相关专业优先。 2. 经验要求：5年以上现制饮品/甜品研发经验，2年以上同岗位团队管理经验；有连锁乳企、鲜奶吧或茶饮品牌研发工作经历者优先；熟悉牛奶加工特性及现制产品标准化流程。 3. 核心能力：具备扎实的食品研发专业知识，精通奶茶、冰淇淋等岗位福利：奖金激励，四次季度绩效奖金，年终奖等，包食宿

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：食品/饮料/酒水

公司简介

安牧乳业（江苏）有限公司位于江苏省淮安市金湖经济开发区，是一家集牧业、加工、研发、营销为一体的乳制品生产企业。公司采用自主研发、产学研合作等模式开展研发活动，与东北农业大学、淮安工学院等高校院所签订产学研合作协议，拥有专利30余件。公司先后通过了HACCP、ISO9001、ISO14001、ISO45001等管理体系认证；引进国家重大人才工程A类专家1人，入选市“淮上英才计划”创业团队、“省级放心消费创建示范单位参创企业”；被认定为“江苏省科技型中小企业”、“江苏省民营科技企业”“江苏省三星级上云企业”等。安牧乳业始终秉承“客户第一、诚实守信”的经营理念，为消费者提供高品质的产品和服务，不断创新东方好奶，助力中国乳业高质量发展！

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