【苏州 RTD乳品研发招聘】-猎头顾问苏州招聘信息-猎聘

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职位介绍: 岗位职责 1.负责乳类 RTD 即饮产品（含牛乳基底、奶茶、乳咖啡、乳酸菌饮品等）全流程研发：市场趋势调研、产品概念立项、风味配方开发、实验室打样、感官品评、稳定性测试。 2.优化乳饮料体系配方：解决蛋白分层、脂肪上浮、高温杀菌褐变、口感寡淡、货架期沉淀等乳体系稳定性痛点，匹配 UHT / 巴氏杀菌工业化工艺。 3.对接生产部门，完成中试放大、产线工艺参数调试、标准化 SOP 输出，把控产品量产风味、成本、货架期。 4.跟进食品法规，合规选用乳原料、乳化稳定剂、香精添加剂，完成新品送检、备案资料整理。 5.协同市场、业务团队输出样品，根据客户 / 内部需求迭代定制化乳 RTD 产品，沉淀成熟可上市产品管线。 6.竞品对标分析，跟踪乳饮料赛道风味、原料、包装创新，输出前瞻新品开发方案。任职要求 1.学历专业：统招本科及以上，食品科学与工程、乳品工程、生物工程等相关专业；硕士优先。 2.核心经验：￮2 年及以上乳饮料 / 中性乳 / RTD 即饮乳品独立研发实操经验，有完整上市乳类即饮产品落地案例；￮熟悉常温 UHT、冷藏巴氏两种乳饮料生产工艺，精通乳蛋白、乳化稳定剂、胶体复配体系；￮能独立完成乳饮料冷热稳定性、离心、加速老化等货架期测试，解决量产常见分层、沉淀问题。 3.专业能力：掌握感官评价体系，具备独立风味调配能力；熟悉饮料均质、杀菌、无菌灌装全流程；了解国标食品添加剂、乳制品相关法规。 4.加分项：有瓶装 / 利乐装 RTD 奶茶、乳咖啡、乳酸菌饮品开发经验；熟悉咖啡 / 抹茶风味与乳基底融合配方；有大型饮料厂、连锁茶饮头部品牌研发背景。 5.软素质：项目推进能力强，可跨生产、品控、业务协同；具备成本优化意识，能平衡口感与原料成本；能适配快节奏新品迭代研发。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：食品/饮料/酒水

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