【北京餐饮采购总监招聘】-猎头顾问北京招聘信息-猎聘

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职位介绍: 工作职责 1. 战略规划与预算管理：结合公司年度经营目标，编制统采食材年度/季度采购预算，制定采购战略规划与实施路径；分解采购相关制度、流程及KPI指标，推动全团队落地执行。 2. 供应商体系建设：主导供应资源的开发、引入与优化，建立完善的供应商准入、分级、考核及淘汰机制；组织并参与年度供应商现场评审，维护优质供应商合作关系，构建稳定、高效的供应商生态。 3. 采购合同与招投标管理：牵头大宗食材的合同洽谈、谈判与签订工作，参与常规原物料类合同洽谈；负责审核各类原物料采购合同，确保条款合规、权责清晰；主导大宗原物料招投标采购工作，制定招投标要求与流程规范，保障采购过程公平、公正、公开。 4. 采购全流程管控：审核统采食材的采购订单、价格及结算单据，严格把控采购成本与资金使用效率；实时跟踪食材市场价格波动，开展市场调研与对标分析，优化采购策略，实现降本增效目标。 5. 供应链风险防控：建立采购全流程风险预警机制，重点防控食材质量、供应中断、价格大幅波动、合规性等风险；联动品控、运营等部门，确保采购食材符合食品安全标准及公司品质要求。 6. 团队管理与赋能：搭建采购团队架构，负责团队成员的选拔、培养、考核与激励；组织内部专业培训（如采购技巧、合同法规、食材知识等），提升团队整体专业能力与执行力。 7. 跨部门协同：联动运营、品控、财务、中央厨房等部门，打通采购与前端业务的协同链路；及时响应各区域团餐项目点的采购需求，优化供应方案，保障食材精准、及时交付。 8. 完成公司交办的其他采购相关重大工作任务。任职要求（一）硬性条件 1. 85后，统招专科及以上学历，餐饮管理、食品科学、供应链管理、物流管理等相关专业优先； 2. 5年以上餐饮食材（非食）采购工作经验； 3. 熟悉国家采购、招投标、合同相关法律法规，掌握餐饮食材专业知识（如食材特性、存储要求、品质鉴别等）； 4. 熟练使用Office办公软件（Word、Excel、PPT），具备基础的数据统计与分析能力。（二）核心能力 1. 出色的商务谈判能力与成本控制能力，能精准把握市场动态，通过谈判与策略优化实现采购降本； 2. 敏锐的市场洞察能力与供应商开发能力，能快速挖掘优质供应资源，搭建稳定的供应商体系； 3. 较强的团队管理与赋能能力，擅长搭建团队、培养下属，提升团队整体作战能力； 4. 优秀的跨部门沟通协调能力与问题解决能力，能有效联动各部门推动采购工作高效落地； 5. 严谨的合规意识与风险管控能力，能严格把控采购全流程合规性，规避各类采购风险。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：餐饮业

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