质量总监(食品行业)
20-25k
台州
5-10年
本科
招1人
7月2日更新
猎头顾问
· 上海高凡企业发展集团有限公司
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- 职位介绍
- 1. 大客户质量战略与技术对接
·SKA/KA客户深度服务:全面负责国际国内顶级烘焙连锁餐饮、新式茶饮、会员制商超等战略大客户的质量交付,主导客户验厂、技术标书应答、质量协议签署及年度质量回顾
·需求转化与落地:精准解读KA客户特有的质量标准,转化为内部工艺参数与作业指导书,确保“产品定义”与“量产实现”零偏差
·客情关系维护:作为公司质量发言人,与KA客户质量及研发负责人建立对等、互信的深度合作关系,前瞻性预判客户需求变化并提前响应
2. 全链条食品安全与合规体系搭建
·全球化体系认证:统筹并维护FSSC 22000、BRCGS、IFS等国际一线食品标准认证,确保体系切实指导生产,杜绝“认证归认证、生产归生产”的空转现象
·出口合规管理:精准掌握欧盟、北美、日韩、东南亚等目标市场法规,涵盖标签宣称、添加剂使用、农残及污染物限量等,确保产品符合目的地国要求
·企业标准制定:主持起草严于国标、对接国际规范的企业质量标准,构建公司在行业内的标准话语权
3. 端到端质量管理
·全生命周期品控:构建从供应商准入、原料验收、生产过程控制到仓储物流的全链条质量防火墙,重点攻克糕点行业易发的异物、微生物、油脂氧化等痛点
·清洁标签与保质期技术:指导团队通过配方及工艺优化,在满足KA客户“短保、新鲜、清洁标签”诉求的同时,科学评估并确立产品保质期
·异物与过敏原管控:针对烘焙品类特性,建立严苛的物理性异物防控及交叉过敏原管理方案,防患于未然
4. 实验室与数字化升级
·检测能力建设:规划并建立具备理化、微生物、流变学、质构分析能力的内部实验室,支撑新品研发与出口检测需求;积极推动CNAS认可资质申请
·质量数字化:引入质量信息化管理系统,实现检验记录无纸化、关键控制点数据可视化,为KA客户提供透明、可追溯的质量链路
5. 危机管理与文化塑造
·应急响应机制:建立食品安全突发事件应急预案,定期组织召回演练,确保在产品投诉或监管抽检风险面前能快速、专业地切割与处置风险
·质量文化建设:以“质量即尊严”为核心理念,推动质量意识从“质量部门的事”转变为全员共识;建立跨部门质量改善激励机制,形成持续优化的组织氛围
·团队培养:负责质量管理部及合规组的团队建设、人才梯队规划与日常管理,打造专业、高执行力的质量团队
二、任职要求
学历与经验
·食品科学、食品工程、生物工程或相关专业本科及以上学历,硕士优先
·8年以上食品行业质量管理经验,其中3年以上质量总监或同等级别管理岗位经历
·有烘焙、糕点、月饼等焙烤类食品企业质量管理经验者优先;有代工厂(OEM)质量体系搭建经验者加分
专业资质
·熟悉并具备FSSC 22000、BRCGS、IFS等国际食品安全体系的主导审核或体系建立经验,持有相关内审员/审核员证书者优先
·掌握欧盟、北美或日韩市场食品法规(如EC 1333/2008、FDA 21 CFR等),有实际出口合规操盘经验
·熟悉HACCP、SPC、MSA、FMEA等质量管理工具,具备实验室管理经验;了解CNAS认可申请流程者加分
核心能力
·具备与KA大客户质量及研发团队直接对接的能力,有主导客户验厂、质量谈判和年度回顾的实战经验
·具备优秀的跨部门协调与向上管理能力,能在资源有限的环境下推动体系落地
·逻辑清晰,具备较强的书面表达与提案能力,可独立输出高质量的质量报告与客户应答文件
其他要求
·年龄30–48岁,身体健康,可承担一定出差频次(客户验厂、展会等)
·可接受在浙江玉环市长期工作,认同公司面向KA及出口市场的发展战略
- 其他信息
- 语言要求:不限
- 行业要求:食品/饮料/酒水
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