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职位介绍: 岗位职责 1. 新工厂筹建与投产运营全面负责新工厂从筹建到投产的全过程生产管理，参与工厂布局规划、产线设计、设备选型与安装调试等工作。制定新工厂产能爬坡计划，确保按时达产，满足公司全国3300+门店的供应需求。 2. 生产运营管理全面主持新工厂的日常生产运作管理，统筹面点（包子、馒头等）及速冻食品的搅拌、成型、醒发、蒸制/烘烤、速冻、包装等全流程生产环节。根据销售需求制定并下达月度、周度生产计划，协调原料供应、设备运行与人员配置，保障生产均衡有序。建立和完善生产指挥系统，控制和监督生产进度，确保订单按时、按质、按量交付。 3. 设备管理负责新工厂生产设备的全生命周期管理，包括设备选型采购、安装验收、日常维护保养、故障维修及技术改造升级。建立设备管理体系与预防性维护计划，降低设备故障率，保障生产连续性。 4. 质量管理与食品安全严格执行生产工艺标准与操作规范，确保产品符合公司“新鲜战略、标准化战略、好食材战略”的质量要求。配合品控部门落实HACCP、ISO22000等食品安全管理体系，确保产品符合国家食品安全相关法规。 5. 成本控制与精益生产制定并执行生产成本控制目标，优化生产流程与排程，提升生产效率与产能利用率。推进精益生产与数字化管理，降低损耗，提升人均效能。 6. 团队建设与管理负责新工厂生产团队的组建、培训与日常管理，包括车间主任、班组长及一线生产员工。建立生产管理制度与绩效考核体系，培养梯队人才。 7. 跨部门协同与研发、品控、仓储、物流等部门紧密协作，确保从原料到成品配送的高效衔接。参与公司生产战略规划制定，支撑公司全国化扩张战略。二、任职要求 1. 教育背景：大专及以上学历，食品科学与工程、机械自动化、生产管理等相关专业优先。 2. 工作经验：10年以上食品制造行业生产管理经验，3年以上同岗位（生产总监/厂长）经历。有面点类（三全、思念、安井等）或烘焙类（曼可顿、泸溪河、詹记等）企业生产管理经验者优先。有新工厂筹建及投产经验者优先。 3. 专业技能精通面食/速冻食品或烘焙产品的生产工艺流程、设备操作及关键控制点。具备设备管理经验，熟悉食品生产设备的选型、维护与技术改造。熟悉HACCP、ISO22000、5S等管理体系，精通精益生产与成本控制。具备生产数字化体系搭建与落地能力者优先。 4. 综合素质具备全局统筹与跨部门协调能力，能高效管理100人以上规模的生产团队。具备较强的计划组织能力、问题解决能力与抗压能力。责任心强，注重食品安全与品质管控，认同公司企业文化。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：食品/饮料/酒水

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