【吉林市乳品研发经理（固态）招聘】-猎头顾问吉林市招聘信息-猎聘

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职位介绍: 岗位职责 1、新品研发与项目管理：根据市场趋势、公司战略制定年度新品研发规划，负责鲜奶、酸奶、调制乳、乳饮料、发酵乳品等新品的配方设计、小试、中试、量产转化全流程；完成风味调试、配方优化、工艺定型、货架期验证。 2、产品迭代与工艺优化：负责现有产品升级迭代，对标竞品优化口感、风味、稳定性；优化生产杀菌、均质、发酵、灌装等核心工艺，解决产品分层、沉淀、乳清析出、风味衰减、胀包等量产技术问题，降低生产损耗与原料成本。 3、合规与标准管理：严格依据食品安全法规、乳制品国标设计合规配方，规范添加剂、营养强化剂使用；独立核算营养成分表，审核配料表、包装宣传用语，管控过敏原交叉风险，保障产品标签合规可备案。 4、原料与技术对接：开展新原料、新菌种、新添加剂、新型包材的试验评估与上机适配；协同采购、质量部门开展供应商技术审核，引进行业新技术、新工艺、新原料。 5、研发团队与实验室管理：负责研发团队日常管理、工作分工、技能培训与绩效考核；搭建研发实验室管理制度，规范试验记录、配方档案、样品留样、技术资料保密工作。 6、跨部门量产落地：联动生产部完成中试调试、工艺技改、SOP制定及车间工艺培训；联动质量部制定新品内控标准、稳定性试验方案，配合体系审核；对接市场销售部门，提供产品技术卖点，处理配方工艺类客诉技术溯源。任职要求 1、学历专业要求：大专及以上学历，乳品工程、食品科学与工程、生物工程相关专业； 2、工作经验要求：3年以上乳制品行业研发管理经验，独立完成过酸奶、鲜奶、乳饮等产品研发量产全流程； 3、能力要求：精通乳品发酵工艺、杀菌灌装工艺、配方调试，熟悉乳品国标及标签合规要求； 4、其他素质要求：具备较强的技术攻坚、项目统筹、团队管理能力，能适应车间中试、技改加班需求。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：农/林/牧/渔

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