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济南 经验不限 学历不限 招1人 8月11日更新
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avator
张先生 2天前在线 已认证
高级资深猎头顾问 · 山东脉驰人力资源有限公司
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职位介绍
负责淡奶油新品配方研发、风味调试及口感优化,适配裱花、烘焙、蛋挞等应用场景。 筛选乳化剂、稳定剂、油脂、乳粉等原料,优化配方体系,控制产品成本。 研究淡奶油稳定性、打发率、挺立度、抗融性,解决分层、出水、塌陷等问题。 开展小试、中试实验,记录实验数据,输出配方、工艺参数及研发报告。 制定淡奶油标准化生产工艺、SOP,对接车间完成量产落地与工艺转化。 持续迭代老品,优化奶香、稠度、白度、口感,提升产品市场竞争力。 跟进产品理化指标、微生物指标,确保符合食品安全标准与企业内控标准。 配合品控完善原料验收、成品检验标准,把控产品批次稳定性。 对接销售与客户,提供样品测试、应用调试及技术支持服务。 跟踪行业竞品与原料趋势,开发低糖、低脂、耐高温、高端乳脂等创新产品。
其他信息
语言要求:不限
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