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职位介绍: 岗位职责： 1、根据公司发展目标，全面主持餐饮产品研发、菜品饮品迭代、标准化落地、成本优化和口味把控等工作； 2、负责制定部门年度、季度产品研发规划、预算与考核目标，统筹全品类菜品、饮品、半成品研发； 3、负责搭建研发团队，结合市场趋势、用户需求与品牌定位，支撑品牌产品竞争力与市场拓展； 4、负责领导和管理研发团队高质量完成项目开发，负责公司研发部的全面管理工作； 5、负责搭建公司研发部管理体系的工作；负责完善和优化部门制度与流程； 6、负责主导新品试做、口味调试、工艺定型、成本测算、产品SOP标准化编制； 7、负责对接供应链、门店、营销部门，推动新品上市、试销、落地与推广； 8、负责优化现有产品配方、制作工艺，控制并降低食材成本与损耗； 9、负责把控产品食品安全、口味稳定性，处理产品相关质量问题； 10、负责统筹季节性产品、爆品、限定（时效）款产品、套餐组合的研发设计等工作； 11、负责搭建和培养储备公司研发管理人才，并做好梯队建设；负责公司研发部的日常管理工作； 12、负责组织研发团队相关人员集中学习培训，提高专业技能和组织管理能力； 13、负责定期考核研发经理和主管及研发工程师的绩效；负责与公司各部门之间的沟通协调工作。任职资格： 1、专业要求：食品类、烹饪类、酒店管理类、餐饮管理类、生物类等相关专业，专科以上学历； 2、身体素质：30--40岁之间，身体健康，拥有良好的职业精神； 3、培训经历：产品研发管理、项目管理、团队管理、设备管理、领导力等方面的培训； 4、工作经验：八年以上研发管理餐饮酒店、食品行业经验，三年以上同等岗位工作经验； 5、管理意识：具有较强的责任心、产品研发意识、较强的品质意识和成本意识； 6、计划组织：具有周密完善的工作计划，并能结合各种实际资源组织分析和实施决策； 7、能力要求：了解全国餐饮行业发展趋势和发展动态，精通菜品、饮品研发、配方调试、工艺标准化、成本管控；熟悉食品安全标准、预制菜加工、冷链适配知识；市场洞察力强、创新能力突出； 8、职业素养：具有较强的沟通表达、业务处理和业务外联等能力，以及较强团队管理和业务管理能力；具有较强的抗压能力和适应性，秉公办事，不谋私利；可以接受不定期出差、下店调研与驻场试产等需要。

其他信息: 语言要求：普通话; 行业要求：酒店/民宿

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