【德州食品研发工程师招聘】-猎头顾问德州招聘信息-猎聘

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资深猎头顾问 · 山东聚星人才发展有限公司

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职位介绍: 1、产品研发 ①结合产品经理收集的食品行业动态、市场趋势、消费者需求及竞争对手产品信息，及个人对市场态势的了解，分析市场机会，明确新产品研发方向。 ②制定计划：制定新产品研发计划，明确目标、进度与预算，并推动计划实施。 ③配方设计及工艺开发。 2、产品优化改良在产品品质、成本及合规等方面进行不断地优化改进。 3、实验与测试 ① 实验执行：在实验室进行产品研发实验，准确记录实验数据与结果，为产品改进提供支撑。 ②感官评价：组织或参与感官评价，邀请专业人员、消费者代表评估产品感官特性，根据反馈改进产品。 ③质量检测：与质量控制部门合作，对研发产品进行质量检测，包括微生物指标、理化指标等，确保符合标准。 4、生产转化 ①技术支持：向生产部门提供技术支持，协助制定生产操作规程、培训员工，确保研发产品顺利量产，如为生产人员讲解新产品生产工艺要点。 ②试产跟进：参与新产品试生产，及时解决出现的技术问题，优化工艺与设备参数，保障量产产品质量与研发产品一致。 ③持续改进：产品投产后，收集生产与市场反馈，持续改进产品与生产工艺，提高产品质量与生产效率。 5、文档管理 ①资料整理：整理研发过程中的各类资料，如配方、工艺文件、实验报告、检测数据等，确保资料完整、准确，便于查阅与追溯。 ②标准制定：制定产品企业标准，明确产品质量指标、检验方法、生产规范等，为产品生产与质量控制提供依据。任职要求： 1、大专及以上学历，专业知识扎实； 2、有5年以上肉制品研发工作经验、3年以上酱卤（鸭脖、鸭翅等）休闲食品经验，有研发出市场爆品的工作成果； 3、了解行业产品特点、市场需求及竞争态势，南方市场经验丰富者可优先考虑； 4、能够平衡食品口感、营养、成本等因素，开发出具有竞争力的产品配方，能够对产品研发过程用到的实验仪器、工器具等熟练操作； 5、有责任心，对产品质量及研发工作高度负责，有团队协作意识，学习能力强；有项目负责或团队管理经验者优先。

其他信息: 语言要求：不限; 行业要求：食品/饮料/酒水,批发/零售

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